Boekweitmeel (1000 gram)

Speltbloem, 2500 gram

Pasta & Pizza meel (durum tarwe), 1000 gram   Benodigdheden voor pizza deeg:

• 250 gram pizzameel
• ½ theelepel zout
• 7 gram droge gist
• 2 eetlepels olijfolie
• 125 ml handwarm water

  Bereidingswijze: Doe in een kom het meel, zout en de gist en meng dit door elkaar. Voeg olie en water toe en kneed tot een elastisch deeg. Deeg te vochtig: dan nog wat meel erdoor. Dek kom af en laat 1 uur rijzen. Hierna deeg uitrollen en bedekken met wat u lekker vindt...! Bakken in een voorverwarmde oven op 200 graden.    

Amandelmeel, 500 gram

Boekweitmeel, 2500 gram

Volkoren tarwemeel, 1 kilo

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, volle melkpoeder, rijsmiddel E503 (ammonium)   Zelf toevoegen aan deze mix:

• 1 dl water
• 2 grote eieren (125 gram)

  Bereidingswijze: Maak van de mix, eieren en water een glad beslag, dit beslag 30 minuten laten rusten. Doe voor elke eierkoek 1 a 1,5 eetlepel beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Ruim uit elkaar! Bakken in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende 10-12 minuten (hete luchtoven 25 graden lager). De laatste paar minuten goed naar de kleur kijken en de eierkoeken eruit halen als ze bruin en bol zijn. Laat de gebakken eierkoeken uitdampen. Het is normaal dat tijdens het bakken een sterke ammoniumgeur ontstaat.  

Maïsmeel, 2500 gram

Roggemeel, 5000 gram

Roggemeel, 1000 gram