Boekweitmeel (1000 gram)

...

Amerikaanse patentbloem, 1000 gram

...

Gangbaar mashela, 5000 gram

Roggemeel, 2500 gram

Roggemeel, 5000 gram

Gangbare tarwebloem,  2500 gram

Gangbaar speltmeel, 2500 gram

Boekweitmeel, 5000 gram

Maïsmeel, 1000 gram

5-granenmeel, 5000 gram Voor een heerlijk, eerlijk donkerbruin molenbrood!   Benodigdheden:

• 500 gram 5-granenmeel
• 290 ml water
• 7 gram zout
• 3 eetlepels olie
• 5 gram droge gist of 10 gram verse gist

Bakken met de broodbakmachine op programma "volkoren".   Ingrediënten: volkoren tarwemeel, tarwebloem, volkoren roggemeel, havervlokken, tarwevlokken, gerstvlokken, maïsgriezen, glutenpoeder   Allergenen: Dit product bevat tarwe, gluten en kan sporen van noten bevatten.

Gangbare speltbloem, 2500 gram Speltbloem is geschikt voor het bakken van een vers wit brood, zowel met de hand als met de broodbakmachine

Roggemeel, 1000 gram

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, volle melkpoeder, rijsmiddel E503 (ammonium)   Zelf toevoegen aan deze mix:

• 1 dl water
• 2 grote eieren (125 gram)

  Bereidingswijze: Maak van de mix, eieren en water een glad beslag, dit beslag 30 minuten laten rusten. Doe voor elke eierkoek 1 a 1,5 eetlepel beslag op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Ruim uit elkaar! Bakken in een voorverwarmde oven op 210 graden gedurende 10-12 minuten (hete luchtoven 25 graden lager). De laatste paar minuten goed naar de kleur kijken en de eierkoeken eruit halen als ze bruin en bol zijn. Laat de gebakken eierkoeken uitdampen. Het is normaal dat tijdens het bakken een sterke ammoniumgeur ontstaat.  

Maïsmeel, 5000 gram

Gangbaar speltmeel, 5000 gram