Zeeuwse tarwebloem

Waldkorn broodmix, 2500 gram   Ingrediënten: tarwebloem, tarwemout, tarwegluten, sojagrits, haver (gebroken), gerst (gebroken), roggebloem, lijnzaad, zonnebloempitten, zout, gerstemout, roggezuurdesemextract, emulgator E471, glucosestroop (gedroogd), kaliumchloride, sojabloem, raapzaad, emulgator E472e, enzymen (tarwe), emulgator E482, meelverbeteraar E300   Bereidingswijze: U neemt 500 gram mix. Voeg daar 275 gram water bij en 5 gram droge of 15 gram verse gist. Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor een lang programma (bijv. het programma voor volkoren). Handmatig: kneed een soepel deeg en laat dit 40 minuten rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 minuten laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 graden in circa 40-50 minuten gaar.

Molenbruin broodmix, 1000 gram

Ingrediënten: tarwemeel, tarwegluten, lijnzaad, sojagranules, sesamzaad, zonnebloempitten, sojabloem, tarwevezels, emulgator E472e, E322 (soja), E482, E471, geroosterde sojazemelen, roggebloem, roggemoutbloem, zout, kaliumchloride, gerstemoutbloem, tarwemoutbloem, E300, enzymen (tarwe)   Bereidingswijze: Neem 500 gram mix en voeg daarbij 310-320 ml water en 6 gram droge of 15 gram verse gist (55% water en 1% droge of 3% verse gist gerekend van het meelgewicht). Kneed een soepel deeg en laat dit 40 minuten rijzen, Nogmaals doorkneden en 20 minuten laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 graden in 30-40 minuten gaar. Kies bij gebruik van een broodbakmachine voor een "standaard" programma  

Ingrediënten: tarwebloem*, Italiaanse kruiden mix*, zout, gist (natuurlijke gist, E491), suiker*, broodverbetermiddel (tarwebloem*, plantaardige olie* (palm), soja lecithine* E300 en tarwe enzymen*), tarwegluten* * = biologisch   Bereidingswijze: 500 gram mix met 270 ml handwarm water en 2 eetlepels olie kneden tot een soepel deeg, als het deeg te droog is nog wat water toevoegen. 30-40 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Deeg kort kneden en in broodvorm of op een bakplaat leggen. Weer ongeveer 30 minuten laten rijzen. Bakken in een voorverwarmde oven op 230 graden gedurende 40 minuten. Broodbakmachine: meng 500 gram mix met 285 ml water en 2 eetlepels olie, selecteer het "volkoren" programma  

Maïskorn broodmix, 1000 gram   Ingrediënten: Tarwebloem, maisbolletjes, zonnebloempitten, maiszetmeel, tarwegluten, sojagrits, zout, tarwezuurdesemextract, plantaardige olie, roggebloem, emulgator E472e, E471, kruiden en specerijen (kerrie), enzymen, dextrose, broodverbetermiddel E300   Bereidingswijze: Neem 500 gram broodmix en voeg daar 260 gram water en 12 gram droge gist bij. Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor het basisprogramma. Handmatig: kneed een soepel deeg en laat dit 40 minuten rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 minuten laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 graden in 30-40 minuten gaar.

Ingrediënten: tarwebloem, tarwezuurdesem (gedroogd), bakkerszout, dextrose, tarwegluten, plantaardige olie (koolzaad), tarwemoutmeel, tarwe enzymen, meelverbeteraar E300, gist   Bereidingswijze: kneed een soepel deeg en laat dit 40 minuten rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 minuten laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 graden in 30-40 minuten gaar. Broodbakmachine: neem 500 gram broodmix en voeg daar 300 gram water bij. Kies voor het "basisprogramma"

Havermeel natuurlijk (1000 gram)

Ingrediënten: tarwemeel, tarwegluten, lijnzaad, sojagranules, sesamzaad, zonnebloempitten, sojabloem, tarwevezels, emulgator E472e, E322 (soja), E482, E471, geroosterde sojazemelen, roggebloem, roggemoutbloem, zout, kaliumchloride, gerstemoutbloem, tarwemoutbloem, E300, enzymen (tarwe)   Bereidingswijze: Neem 500 gram mix en voeg daarbij 310-320 ml water en 6 gram droge of 15 gram verse gist (55% water en 1% droge of 3% verse gist gerekend van het meelgewicht). Kneed een soepel deeg en laat dit 40 minuten rijzen, Nogmaals doorkneden en 20 minuten laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 graden in 30-40 minuten gaar. Kies bij gebruik van een broodbakmachine voor een "standaard" programma  

Natuurlijke speltbloem, 2500 gram Speltbloem is geschikt voor het bakken van een vers wit brood, zowel met de hand als met de broodbakmachine

Benodigdheden:

• 500 gram broodmix
• 300 gram vulling
• 150 ml water
• 150 ml melk
• 30 gram boter of olie

  Bereidingswijze: Kneed van de ingrediënten in 10 minuten een soepel deeg, voeg de vruchten noten vulling pas na het kneedproces toe en laat dit 1 uur rusten en rijzen op een warme plaats. Breng het deeg in de gewenste vorm (in blik of op een bakplaat) en laat het nog 30 minuten narijzen. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 180 graden in 30 minuten gaar. Bakken in de broodbakmachine op de "basis" stand.   Ingrediënten: Zeeuwse tarwebloem, tarwemoutmeel, roggemeel, volkorentarwemeel, suiker, rozijnen, walnoten, hazelnoten, abrikozen, cranberries, sojabloem, emulgator (E482, E471), plantaardige oliën (palm, raapzaad), tarwe enzymen, meelverbeteraar (E300, E920), zout, ascorbinezuur, gist   Allergenen: Dit product bevat tarwe-en rogge gluten en bevat walnoten en hazelnoten

Waldkorn broodmix, 1000 gram     Ingrediënten: tarwebloem, tarwemout, tarwegluten, sojagrits, haver (gebroken), gerst (gebroken), roggebloem, lijnzaad, zonnebloempitten, zout, gerstemout, roggezuurdesemextract, emulgator E471, glucosestroop (gedroogd), kaliumchloride, sojabloem, raapzaad, emulgator E472e, enzymen (tarwe), emulgator E482, meelverbeteraar E300   Bereidingswijze: U neemt 500 gram mix. Voeg daar 275 gram water bij en 5 gram droge of 15 gram verse gist. Kies bij gebruik van de broodbakmachine voor een lang programma (bijv. het programma voor volkoren). Handmatig: kneed een soepel deeg en laat dit 40 minuten rijzen. Nogmaals doorkneden en 20 minuten laten rijzen in een bakblik. Bak het brood in een oven van 220-240 graden in circa 40-50 minuten gaar.    

Biologische speltbroodmix met gist, 1 kilo   Ingrediënten: speltbloem*, speltmeel*, tarwe-gluten*,  broodverbetermiddel (tarwebloem*, plantaardig olie* (palm), sojalecithine*, E300 en tarwe enzymen*), zout, gist (natuurlijke gist, E491), suiker* * = biologisch   Bereidingswijze: Meng 500 gram mix met 275 ml handwarm water en 2 eetlepels olie en kneed dit tot een soepel deeg, als het deeg te droog is nog wat water toevoegen. 30-40 minuten laten rijzen op kamertemperatuur. Deeg kort kneden en in broodvorm of op een bakplaat leggen. Weer laten rijzen (ongeveer 30 minuten). Bakken in een voorverwarmde oven op 230 graden gedurende 40 minuten. Broodbakmachine: meng 500 gram mix met 290 ml water en 2 eetlepels olie, selecteer het "basis" programma